飲食料品製造業

このページでは、飲食料品製造業の特定技能2号 評価試験で重要な「3M・計画と実績・プロセス最適化・食品ロス削減」の総合問題をまとめています。問題（4択・5問）問1納期管理で「原材料・作業者・設備（3M）」を計画的に管理する目的は？🇻🇳 ベト...

このページでは、飲食料品製造業の特定技能2号 評価試験で重要な「QC手法・標準時間・生産性・ロス・稼働率」の問題をまとめています。問題（4択・5問）問1不良の原因を「多い順」に棒グラフで並べ、重点を見つけるQC手法は？🇻🇳 ベトナム語：Cô...

このページでは、飲食料品製造業の特定技能2号 評価試験で重要な「品質管理（検査・校正・トレーサビリティ・歩留まり・クレーム）」の問題をまとめています。問題（4択・5問）問1原材料を受け入れるときに、規格に合っているか確認する検査は？🇻🇳 ベ...

このページでは、飲食料品製造業の特定技能2号 評価試験で重要な「労働安全（機械安全・保護具・KY活動）」の問題をまとめています。問題（4択・5問）問1製造機械の回転部や刃に巻き込まれないために設ける装置は？🇻🇳 ベトナム語：Thiết bị...

このページでは、飲食料品製造業の特定技能2号 評価試験で重要な「製造環境の衛生（用水・排水・廃棄物・ゾーニング・添加物）」の問題をまとめています。問題（4択・5問）問1食品工場で使う水（用水）に求められることは？🇻🇳 ベトナム語：Yêu c...

このページでは、飲食料品製造業の特定技能2号 評価試験で重要な「食中毒菌②と自然毒（しぜんどく）」の問題をまとめています。問題（4択・5問）問1加熱不足の牛肉などが原因で、ベロ毒素を出し重症化することがある大腸菌は？🇻🇳 ベトナム語：Khu...

このページでは、飲食料品製造業の特定技能2号 評価試験で重要な「主要な食中毒菌（しょくちゅうどくきん）」の問題をまとめています。問題（4択・5問）問1細菌（さいきん）が増えるために必要な3つの条件は？🇻🇳 ベトナム語：Ba điều kiệ...

このページでは、飲食料品製造業の特定技能2号 評価試験で重要な「5S・交差汚染（こうさおせん）の防止・フードディフェンス」の問題をまとめています。問題（4択・5問）問1「5S」の正しい組合せはどれですか？🇻🇳 ベトナム語：Đâu là tổ...

このページでは、飲食料品製造業の特定技能2号 評価試験で重要な「アレルゲン・異物混入・温度管理・食品表示」の問題をまとめています。問題（4択・5問）問1表示が義務づけられている「特定原材料（とくていげんざいりょう）8品目」に含まれるものは？...

このページでは、飲食料品製造業の特定技能2号 評価試験で重要な「一般衛生管理（いっぱんえいせいかんり）」の問題をまとめています。問題（4択・5問）問1正しい手洗いで特に念入りに洗うべき場所は？🇻🇳 ベトナム語：Khi rửa tay đún...