農業のうぎょう分野ぶんやの特定技能とくていぎのう2号ごう：農産物のうさんぶつの貯蔵ちょぞう・流通りゅうつう（第だい17回かい）

農産物のうさんぶつの貯蔵方法ちょぞうほうほうと流通りゅうつうの仕組しくみに関かんする問題もんだいです。

【問題もんだい1】

CA（Controlled Atmosphere）貯蔵ちょぞうの特徴とくちょうはどれか。

１．酸素さんそ濃度のうどを高たかくして貯蔵ちょぞうする
２．庫内こうないの酸素さんそを下さげ二酸化炭素にさんかたんそを高たかめて呼吸こきゅうを抑おさえ鮮度せんどを保たもつ
３．高温こうおんで殺菌さっきんして貯蔵ちょぞうする
４．大量たいりょうの農薬のうやくを使用しようする

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】CA貯蔵ちょぞうは庫内こうないの酸素さんそ濃度のうどを下さげ二酸化炭素にさんかたんそを高たかめることで農産物のうさんぶつの呼吸こきゅうを抑制よくせいし、長期ちょうき鮮度せんど保持ほじを可能かのうにする。リンゴの長期貯蔵ちょうきちょぞうなどに使用しようされる。

【問題もんだい2】

農産物のうさんぶつの流通りゅうつうにおいて「産直さんちょく」の説明せつめいとして正ただしいものはどれか。

１．卸売市場おろしうりいちばを通とおじて販売はんばいする
２．生産者せいさんしゃから消費者しょうひしゃへ直接ちょくせつ販売はんばいする
３．加工かこう業者ぎょうしゃに卸おろす
４．海外かいがいに輸出ゆしゅつする

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】産直さんちょく（産地直送・直売ちょくばい）は中間業者ちゅうかんぎょうしゃを省はぶいて生産者せいさんしゃが消費者しょうひしゃに直接ちょくせつ販売はんばいする方式ほうしき。新鮮しんせんな農産物のうさんぶつを適正価格てきせいかかくで提供ていきょうできる。

【問題もんだい3】

米こめの保管ほかんに適てきした条件じょうけんはどれか。

１．高温多湿こうおんたしつの場所ばしょ
２．低温ていおん・低湿度ていしつど・遮光しゃこう
３．直射日光ちょくしゃにっこうが当あたる場所ばしょ
４．虫むしがいる場所ばしょ

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】米こめは低温ていおん（15℃以下）・低湿度ていしつど・暗所あんしょでの保管ほかんが品質維持ひんしついじに最適さいてき。高温多湿こうおんたしつでは虫むし・カビかびが発生はっせいしやすい。

【問題もんだい4】

農産物のうさんぶつの卸売市場おろしうりいちばにおける競売きょうばい（セリ）の説明せつめいはどれか。

１．農家のうかが直接ちょくせつ消費者しょうひしゃに販売はんばいする
２．出荷しゅっかされた農産物のうさんぶつをせり人せりにんが仲買人なかがいにんなどを集あつめて競争売買きょうそうばいばいする
３．農薬のうやくを売うる
４．農業機械のうぎょうきかいを貸かし借かりする

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】卸売市場おろしうりいちばでは生産者せいさんしゃから出荷しゅっかされた農産物のうさんぶつをせり人せりにんが仲買人なかがいにん・小売業者こうりぎょうしゃなどに競争売買きょうそうばいばい（競売きょうばい）する。公正こうせいな価格かかく形成けいせいが目的もくてき。

【問題もんだい5】

農産物のうさんぶつの輸出ゆしゅつを行おこなう際さいに必要ひつようなことはどれか。

１．輸出先ゆしゅつさきの国くにの植物検疫しょくぶつけんえき基準きじゅんを満みたすこと
２．価格かかくを高たかくつければよい
３．どんなどんな農産物のうさんぶつでも制限せいげんなく輸出ゆしゅつできる
４．国内こくない基準きじゅんのみ守まもればよい

【正解せいかい】１

【解説かいせつ】農産物のうさんぶつの輸出ゆしゅつには輸出先ゆしゅつさき国こくの植物検疫しょくぶつけんえき・残留農薬ざんりゅうのうやく基準きじゅん・食品表示しょくひんひょうじなどの規制きせいを満みたす必要ひつようがある。