特定技能とくていぎのう2号ごう飲食料品製造業いんしょくりょうひんせいぞうぎょう　第だい17回かい：食品しょくひんの輸出ゆしゅつ・輸入ゆにゅう

食品しょくひんの輸出ゆしゅつと輸入ゆにゅう

食品しょくひんの輸出入ゆしゅつにゅうは各国かくこくの食品安全基準しょくひんあんぜんきじゅん・検疫制度けんえきせいど・関税かんぜいなど複雑ふくざつな規制きせいが関かんわります。

日本から食品を輸出する際に必要な手続きとして正しいものはどれですか？

１．何も必要ない
２．輸出先国の食品安全基準への適合確認・輸出許可・衛生証明書（必要な場合）の取得
３．価格の設定のみ
４．輸送の手配のみ

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】食品輸出では輸出先国の食品安全基準（農薬残留・添加物・病原体等）への適合・輸出先国の要求に応じた衛生証明書の取得・通関手続きが必要で、国によっては事前登録や施設認定も求められます。

輸入食品の食品衛生法上の検査について正しいものはどれですか？

１．輸入食品は検査不要
２．厚生労働省（検疫所）による届出と必要に応じた検査（書類確認・モニタリング検査・命令検査）が行われる
３．関税のみが問題
４．産地証明のみでよい

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】輸入食品は食品衛生法に基づき輸入者が検疫所に届出を行い、厚生労働省が書類審査・モニタリング検査を実施します。違反が多い品目・国の産品には命令検査（全量検査）が課せられることがあります。

コーデックス（Codex Alimentarius Commission）の役割として正しいものはどれですか？

１．食品の価格を決める
２．国際的な食品安全基準・食品規格・衛生規範等を設定する国連機関（FAO/WHO合同）
３．食品を輸入禁止にする
４．農業政策を管理する

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】コーデックスはFAO（食糧農業機関）とWHO（世界保健機関）が合同で設立した食品規格委員会で、食品安全基準・農薬残留基準・食品添加物規格・衛生規範などの国際標準を設定しWTO協定の基準にもなっています。

FSVP（外国供給者確認プログラム）について正しいものはどれですか？

１．日本独自の制度
２．FDA（米国食品医薬品局）が米国へ輸出する食品製造者に求める海外サプライヤー確認プログラム
３．ヨーロッパのみの制度
４．価格管理プログラム

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】FSVPはFDA食品安全強化法（FSMA）に基づき、米国への輸入食品を扱う輸入業者が海外サプライヤー（製造者）の食品安全管理を確認・文書化することを求める制度で、米国向け輸出企業には対応が必要です。

植物防疫法による輸出入制限について正しいものはどれですか？

１．植物は自由に輸入できる
２．農作物・植物製品の輸入時は植物防疫官による検査が必要で害虫・病気の侵入を防ぐ
３．検査は任意
４．輸出のみに適用

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】植物防疫法により農作物・植物製品・土等の輸入には植物防疫官による検疫が義務付けられ、害虫・病原体の侵入・まん延を防止しています。違反品は廃棄・返送処分となります。