農業のうぎょう分野ぶんやの特定技能とくていぎのう2号ごう：農産物のうさんぶつの収穫しゅうかくと出荷調製しゅっかちょうせい（第だい10回かい）

農産物のうさんぶつの収穫しゅうかく・選別せんべつ・出荷しゅっかに関かんする問題もんだいです。

野菜やさいの収穫しゅうかくの適期てききを判断はんだんする基準きじゅんとして正ただしいものはどれか。

１．栽培さいばい開始かいしから一定いってい日数にっすうのみで判断はんだんする
２．色いろ・大おおきさ・硬かたさ・形状けいじょうなど複数ふくすうの観察かんさつで判断はんだんする
３．農薬のうやく散布後さんぷごすぐに収穫しゅうかくできる
４．葉はが黄色きいろくなったら収穫しゅうかくする

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】収穫しゅうかく適期てききは品目ひんもくによって異ことなり、色いろ・大おおきさ・硬かたさ・果梗部かこうぶの状態じょうたいなどを総合的そうごうてきに判断はんだんする。経験けいけんと知識ちしきの両方りょうほうが必要ひつよう。

農産物のうさんぶつの予冷よれい（プレクーリングぷれくーりんぐ）の目的もくてきはどれか。

１．収穫後しゅうかくごすぐに温度おんどを下さげて鮮度せんどを保たもつ
２．農産物のうさんぶつを凍結とうけつさせる
３．見みた目めをよくするための加工かこう
４．害虫がいちゅうを駆除くじょする

【正解せいかい】１

【解説かいせつ】予冷よれいは収穫直後しゅうかくちょくごに農産物のうさんぶつの温度おんどを下さげることで呼吸こきゅう・蒸散じょうさんを抑おさえ、鮮度せんど保持ほじと品質ひんしつ低下ていか防止ぼうしのために行おこなう。

農産物のうさんぶつの選別せんべつ・格付けかくづけを行おこなう主おもな目的もくてきはどれか。

１．出荷量しゅっかりょうを減へらすため
２．市場しじょうでの価格かかくの公平性こうへいせいを確保かくほし適正てきせいな取引とりひきを行おこなうため
３．農家のうかの手間てまを増ふやすため
４．消費者しょうひしゃを混乱こんらんさせるため

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】選別せんべつ・格付けかくづけにより品質ひんしつの均一性きんいつせいを確保かくほし、市場しじょうでの公正こうせいな価格形成かかくけいせいと消費者しょうひしゃの信頼しんらい確保かくほにつながる。

農薬のうやくを使用しようした農産物のうさんぶつの出荷しゅっかで守まもらなければならないことはどれか。

１．農薬のうやくの使用量しようりょうにかかわらずかかわらずすぐに出荷しゅっかできる
２．ラベルらべるに記載きさいされた収穫前日数しゅうかくまえにっすう（使用制限しようせいげん日数にっすう）を守まもる
３．農薬のうやくのラベルは見みなくてよい
４．何なんでも出荷しゅっかできる

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】農薬のうやくには収穫前日数しゅうかくまえにっすう（使用制限しようせいげん日数にっすう）が設定せっていされており、守まもらないと残留農薬ざんりゅうのうやくが基準きじゅんを超こえ食品安全しょくひんあんぜんに問題もんだいが生しょうじる。

農産物のうさんぶつの出荷しゅっかに使用しようする段ボールだんぼーるケースに記載きさいが必要ひつような情報じょうほうとして誤あやまりはどれか。

１．品目ひんもく名・品種ひんしゅ名
２．生産者せいさんしゃ名・産地さんち
３．農家のうかの個人的こじんてきな収入しゅうにゅう
４．内容量ないようりょう・等級とうきゅう

【正解せいかい】３

【解説かいせつ】出荷しゅっかケースには品目ひんもく・品種ひんしゅ・産地さんち・生産者せいさんしゃ・内容量ないようりょう・等級とうきゅうなどの表示ひょうじが必要ひつよう。個人的こじんてきな収入しゅうにゅうなどのプライベートな情報じょうほうは記載きさいしない。