特定技能とくていぎのう2号ごう飲食料品製造業いんしょくりょうひんせいぞうぎょう　第だい18回かい：食品製造しょくひんせいぞうの労働安全ろうどうあんぜん

食品工場しょくひんこうじょうの労働安全ろうどうあんぜん

食品工場しょくひんこうじょうでは切断機せつだんき・混合機こんごうき・ボイラーぼいらーなど危険きけんな機械きかいが多おおく、安全衛生管理あんぜんえいせいかんりが不可欠ふかけつです。

高温蒸気設備の取り扱いで正しいものはどれですか？

１．保護具なしで作業できる
２．耐熱手袋・保護めがね・保護服を着用し設備の安全確認後に操作する
３．冷たいので問題ない
４．誰でも操作できる

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】蒸気・熱湯設備は熱傷・蒸気爆発の危険があります。耐熱グローブ・保護面・高温対応作業服の着用と設備の圧力・温度計の確認が必須の安全対策です。

化学薬品（洗浄剤・殺菌剤）の取り扱いで正しいものはどれですか？

１．素手で扱える
２．SDSを確認し保護具（手袋・保護めがね等）を使用して規定の濃度・方法で使用する
３．混ぜて使うと効果的
４．目に入っても洗えばよい

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】食品工場の洗浄剤・殺菌剤は皮膚・目への腐食危険があります。SDSの確認・耐薬品手袋・保護眼鏡の着用・適正濃度での使用・酸とアルカリの混合禁止が安全管理の基本です。

転倒事故防止対策として正しいものはどれですか？

１．走って移動する
２．防滑靴の着用・床の濡れの即時清掃・通路の整理整頓を徹底する
３．急いでいるので仕方ない
４．床材は関係ない

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】食品工場では床の水・油による転倒事故が多発します。防滑靴の着用・濡れ床の即時清掃・通路の整理整頓・段差への注意表示が転倒防止対策の基本です。

重量物の運搬補助器具の使用で正しいものはどれですか？

１．速く運ぶことが最優先
２．積載制限を守り安定した積み方をして安全な速度で視界確保しながら運搬する
３．積み過ぎても問題ない
４．運転資格は不要

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】台車・フォークリフトの使用では積載制限の遵守・積み荷の安定固定・安全速度・前方視界の確保が必須です。フォークリフトは運転技能講習修了の資格が必要です。

食品工場での熱中症予防として正しいものはどれですか？

１．水分補給は作業後でよい
２．作業環境の温度管理・こまめな水分と塩分の補給・休憩の確保・体調管理を徹底する
３．頑張れば慣れる
４．体調が悪くても出勤する

【正解せいかい】２

【解説かいせつ】食品工場では加熱工程・高湿度環境での熱中症リスクが高く、WBGT値管理・適切な休憩・水分・塩分補給の確保・健康チェックが重要な安全対策です。