【漁業】特定技能2号 評価試験対策 Q&A（第1回）

答えこたえ：漁業ぎょぎょう（漁具ぎょぐの製作・補修ほしゅう、水産すいさん動植物の探索、漁労機械きかいの操作そうさ等）と養殖ようしょく業（餌の管理かんり・品質ひんしつ確認かくにん・収穫しゅうかく作業さぎょう等）

実施じっし機関きかんは全国漁業ぎょぎょう協同組合連合会（全漁連）等です。漁業ぎょぎょうと養殖ようしょく業は別区分で試験しけんが行われます。

答えこたえ：①エンジン・燃料ねんりょうの確認かくにん②救命胴衣・救命設備せつびの点検てんけん③航海こうかい計器（GPS・無線）の確認かくにん④天気予報・波浪情報の確認かくにん⑤漁具ぎょぐ・積載物の固定状態確認かくにん

小型漁船ぎょせん安全あんぜん規則に基づく点検てんけんが必要ひつようです。海上保安庁への出港届とどけも忘れずに行います。

答えこたえ：FCR（Feed Conversion Ratio）＝使用した餌の量÷魚の増重量。低いほど効率的な養殖ようしょくができている

FCRの改善かいぜんは養殖ようしょくコスト削減と環境かんきょう負荷低減に直結します。適切てきせつな給餌量の設定が重要じゅうようです。

答えこたえ：サンマ・スケトウダラ・マイワシ・マアジ・サバ類・ズワイガニ・クロマグロ等（TAC対象8魚種）

TAC制度せいどはIQ（個別漁獲ぎょかく割当）制度せいどの導入も始まっています。持続可能な漁業ぎょぎょうのための国際こくさい的な資源管理かんりの流れです。

答えこたえ：第三級海上特殊無線技士（または第二級以上いじょう）

船舶せんぱくにおいて無線設備せつびを操作そうさする場合ばあい、電波法に基づく無線従事じゅうじ者免許が必要ひつようです。漁業ぎょぎょう無線は救難通信にも使用されます。

答えこたえ：氷蔵：0〜5℃での低温保存ほぞんによる鮮度せんど維持いじ。活け締め・神経締め：漁獲ぎょかく直後に即座に締め、ATPの消費（死後硬直・腐敗）を遅らせる高鮮度せんど保持技術ぎじゅつ

神経締めにより旨味成分（イノシン酸）の最大化ができます。高級魚介類の品質ひんしつ向上こうじょう・輸出競争力強化に活用されています。

答えこたえ：①小型船舶せんぱくでの作業さぎょう中の救命胴衣着用義務ぎむ②安全あんぜん帯の使用③非常時の通信手段の確保かくほ④水泳訓練くんれん・救命訓練くんれんの実施じっし

2018年の船員法改正で甲板かんぱん作業さぎょう中の救命胴衣着用が義務ぎむ化されました。漁業ぎょぎょうは産業別の労働ろうどう災害率が高い業種の一つです。

答えこたえ：①国際こくさい市場・大手小売チェーンへのアクセス拡大②高付加価値・プレミアム価格での販売③持続可能性のブランド訴求による差別化

MSCは天然漁業ぎょぎょう、ASCは養殖ようしょく業が対象です。欧州・北米市場では認証商品の需要が高く、日本の輸出拡大に有効です。