【飲食料品製造業いんしょくりょうひんせいぞうぎょう】特定技能とくていぎのう2号ごう 評価試験ひょうかしけん 問題集もんだいしゅう＆解説かいせつテキスト 第13回【納期管理のうきかんり】

このページでは、飲食料品製造業いんしょくりょうひんせいぞうぎょうの特定技能とくていぎのう2号ごう 評価試験ひょうかしけんのうち、工程管理者こうていかんりしゃレベルの「納期管理のうきかんり（生産計画せいさんけいかく・進捗管理しんちょくかんり・3M）」に関かんする問題もんだいと解説かいせつテキストをまとめています。

問題もんだい（4択たく・5問もん）

問とい1

生産計画（せいさんけいかく）は期間（きかん）によって「大日程計画（だいにっていけいかく）・中日程計画（ちゅうにっていけいかく）・小日程計画（しょうにっていけいかく）」に分（わ）けられる。現場（げんば）の管理者（かんりしゃ）が作業者（さぎょうしゃ）に毎日（まいにち）の作業（さぎょう）を指示（しじ）するうえで特（とく）に重要（じゅうよう）なものはどれか。

🇻🇳 ベトナム語：Kế hoạch sản xuất được chia theo thời gian thành “kế hoạch dài hạn, trung hạn, ngắn hạn”. Loại nào đặc biệt quan trọng khi người quản lý hiện trường chỉ thị công việc hằng ngày cho công nhân?

🇮🇩 インドネシア語：Rencana produksi dibagi berdasarkan periode menjadi “rencana jangka panjang, menengah, pendek”. Manakah yang sangat penting ketika manajer lapangan memberi instruksi kerja harian kepada pekerja?

🇲🇲 ミャンマー語：ထုတ်လုပ်မှုအစီအစဉ်ကို ကာလအလိုက် “ရေရှည်(大日程)၊ အလယ်အလတ်(中日程)၊ ရေတို(小日程) အစီအစဉ်” ဟု ခွဲခြားသည်။ လုပ်ငန်းခွင်မန်နေဂျာက အလုပ်သမားများအား နေ့စဉ်အလုပ် ညွှန်ကြားရာတွင် အထူးအရေးကြီးသည်မှာ မည်သည့်အရာနည်း။

1. 大日程計画（だいにっていけいかく）（年間（ねんかん）など長期（ちょうき）の大（おお）まかな計画（けいかく））
2. 小日程計画（しょうにっていけいかく）（日々（ひび）・週（しゅう）ごとの細（こま）かい作業（さぎょう）計画（けいかく））
3. 計画（けいかく）は不要（ふよう）で、その日（ひ）の気分（きぶん）で決（き）める
4. 中日程計画（ちゅうにっていけいかく）だけで小日程計画（しょうにっていけいかく）は不要（ふよう）

問とい2

作業中（さぎょうちゅう）の「進捗（しんちょく）管理（かんり）」の目的（もくてき）として最（もっと）も適切（てきせつ）なものはどれか。

🇻🇳 ベトナム語：Đâu là mục đích thích hợp nhất của “quản lý tiến độ (progress)” trong khi làm việc?

🇮🇩 インドネシア語：Apa tujuan yang paling tepat dari “manajemen kemajuan (progress)” selama bekerja?

🇲🇲 ミャンマー語：အလုပ်လုပ်နေစဉ် “တိုးတက်မှု(progress) စီမံခန့်ခွဲခြင်း” ၏ ရည်ရွယ်ချက်အဖြစ် အသင့်တော်ဆုံးမှာ မည်သည့်အရာနည်း။

1. 計画（けいかく）どおりに生産（せいさん）が進（すす）んでいるか確認（かくにん）し、遅（おく）れがあれば早（はや）めに対応（たいおう）するため
2. 作業（さぎょう）が終（お）わってから初（はじ）めて結果（けっか）を見（み）るため
3. 進（すす）み具合（ぐあい）は気（き）にせず、とにかく速（はや）く作（つく）るため
4. 記録（きろく）せず、頭（あたま）の中（なか）だけで管理（かんり）するため

問とい3

納期（のうき）を守（まも）るために計画的（けいかくてき）に管理（かんり）する3M（人（ひと）・設備（せつび）・原材料（げんざいりょう））の管理（かんり）として正（ただ）しいものはどれか。

🇻🇳 ベトナム語：Đâu là cách quản lý đúng về 3M (người, thiết bị, nguyên liệu) cần quản lý có kế hoạch để giữ đúng thời hạn giao hàng?

🇮🇩 インドネシア語：Manakah pengelolaan 3M (orang, peralatan, bahan baku) yang benar yang dikelola secara terencana untuk memenuhi tenggat (delivery)?

🇲🇲 ミャンマー語：ပို့ဆောင်ချိန် (納期) ကို လိုက်နာနိုင်ရန် အစီအစဉ်ဖြင့် စီမံခန့်ခွဲသော 3M (လူ၊ စက်ပစ္စည်း၊ ကုန်ကြမ်း) စီမံခန့်ခွဲမှုအဖြစ် မှန်ကန်သည်မှာ မည်သည့်အရာနည်း။

1. 人（ひと）の配置（はいち）、設備（せつび）の稼働（かどう）、原材料（げんざいりょう）の在庫（ざいこ）を計画的（けいかくてき）に準備（じゅんび）・調整（ちょうせい）する
2. 人（ひと）だけ多（おお）く集（あつ）めれば納期（のうき）は必（かなら）ず守（まも）れる
3. 設備（せつび）が止（と）まっても放置（ほうち）してよい
4. 原材料（げんざいりょう）が足（た）りなくても作業（さぎょう）を続（つづ）ければよい

問とい4

作業後（さぎょうご）の納期（のうき）管理（かんり）として、計画（けいかく）（予定（よてい））と実績（じっせき）（実際（じっさい））を比（くら）べた結果（けっか）、遅（おく）れが出（で）ていたときの対応（たいおう）として最（もっと）も適切（てきせつ）なものはどれか。

🇻🇳 ベトナム語：Trong quản lý thời hạn sau khi làm việc, khi so sánh kế hoạch và thực tế mà bị chậm trễ, đâu là cách xử lý thích hợp nhất?

🇮🇩 インドネシア語：Dalam manajemen tenggat setelah bekerja, ketika membandingkan rencana dan hasil aktual ternyata terlambat, manakah penanganan yang paling tepat?

🇲🇲 ミャンマー語：အလုပ်ပြီးနောက် ပို့ဆောင်ချိန်စီမံခန့်ခွဲရာတွင် အစီအစဉ်နှင့် အမှန်တကယ်ရလဒ်ကို နှိုင်းယှဉ်ရာ နောက်ကျနေပါက အသင့်တော်ဆုံး ဆောင်ရွက်ချက်မှာ မည်သည့်အရာနည်း။

1. 原因（げんいん）を分析（ぶんせき）し、作業（さぎょう）の順序（じゅんじょ）変更（へんこう）や増員（ぞういん）などで遅（おく）れを取（と）り戻（もど）す
2. 遅（おく）れは仕方（しかた）ないので何（なに）もしない
3. 記録（きろく）を書（か）き換（か）えて遅（おく）れていないことにする
4. 次回（じかい）も同（おな）じやり方（かた）を続（つづ）ける

問とい5

食品（しょくひん）工場（こうじょう）で納期（のうき）の遅（おく）れが起（お）きると生（しょう）じる問題（もんだい）として正（ただ）しいものはどれか。

🇻🇳 ベトナム語：Đâu là vấn đề phát sinh đúng khi xảy ra chậm trễ thời hạn ở nhà máy thực phẩm?

🇮🇩 インドネシア語：Manakah masalah yang benar yang timbul ketika terjadi keterlambatan tenggat di pabrik makanan?

🇲🇲 ミャンマー語：အစားအသောက်စက်ရုံတွင် ပို့ဆောင်ချိန်နောက်ကျမှု ဖြစ်ပေါ်ပါက ဖြစ်ပေါ်လာသော ပြဿနာအဖြစ် မှန်ကန်သည်မှာ မည်သည့်အရာနည်း။

1. 取引先（とりひきさき）（お客様（きゃくさま））の信頼（しんらい）を失（うしな）い、製品（せいひん）の鮮度（せんど）低下（ていか）や販売（はんばい）機会（きかい）の損失（そんしつ）につながる
2. 何（なに）も問題（もんだい）は起（お）きない
3. 製品（せいひん）の品質（ひんしつ）が必（かなら）ず良（よ）くなる
4. コストが必（かなら）ず下（さ）がる

こたえと解説かいせつ

問もん1のこたえ: ②（小日程計画（しょうにっていけいかく）（日々（ひび）・週（しゅう）ごとの細（こま）かい作業（さぎょう）計画（けいかく）））

小日程計画（しょうにっていけいかく）は日々（ひび）・週（しゅう）単位（たんい）の細（こま）かい作業（さぎょう）計画（けいかく）で、現場（げんば）管理者（かんりしゃ）が作業者（さぎょうしゃ）に具体的（ぐたいてき）な作業（さぎょう）を指示（しじ）・共有（きょうゆう）するうえで特（とく）に重要（じゅうよう）です。大日程（だいにってい）→中日程（ちゅうにってい）→小日程（しょうにってい）と詳細化（しょうさいか）されます。

問もん2のこたえ: ①（計画（けいかく）どおりに生産（せいさん）が進（すす）んでいるか確認（かくにん）し、遅（おく）れがあれば早（はや）めに対応（たいおう）するため）

進捗（しんちょく）管理（かんり）は、計画（けいかく）どおり生産（せいさん）が進（すす）んでいるかを進捗（しんちょく）管理表（かんりひょう）などで把握（はあく）し、遅（おく）れがあれば早（はや）めに対応（たいおう）するために行（おこな）います。

問もん3のこたえ: ①（人（ひと）の配置（はいち）、設備（せつび）の稼働（かどう）、原材料（げんざいりょう）の在庫（ざいこ）を計画的（けいかくてき）に準備（じゅんび）・調整（ちょうせい）する）

納期（のうき）を守（まも）るには、人（ひと）（配置（はいち））・設備（せつび）（稼働（かどう））・原材料（げんざいりょう）（在庫（ざいこ））の3Mを計画的（けいかくてき）に準備（じゅんび）・調整（ちょうせい）することが重要（じゅうよう）です。どれか一（ひと）つが欠（か）けても生産（せいさん）は止（と）まります。

問もん4のこたえ: ①（原因（げんいん）を分析（ぶんせき）し、作業（さぎょう）の順序（じゅんじょ）変更（へんこう）や増員（ぞういん）などで遅（おく）れを取（と）り戻（もど）す）

作業後（さぎょうご）は計画（けいかく）と実績（じっせき）を比較（ひかく）し、遅（おく）れの原因（げんいん）を分析（ぶんせき）して、作業（さぎょう）順序（じゅんじょ）の変更（へんこう）や増員（ぞういん）などで対応（たいおう）します。記録（きろく）の改（かい）ざんは絶対（ぜったい）にしてはいけません。

問もん5のこたえ: ①（取引先（とりひきさき）の信頼（しんらい）を失（うしな）い、鮮度（せんど）低下（ていか）や販売（はんばい）機会（きかい）の損失（そんしつ）につながる）

納期（のうき）遅（おく）れは取引先（とりひきさき）の信頼（しんらい）喪失（そうしつ）、製品（せいひん）の鮮度（せんど）低下（ていか）、販売（はんばい）機会（きかい）の損失（そんしつ）などにつながります。食品（しょくひん）は鮮度（せんど）が重要（じゅうよう）なため、特（とく）に影響（えいきょう）が大（おお）きいです。