こんにちは!「ずっとにほんではたらく」です。今日は飲食料品製造業の特定技能2号 評価試験対策クイズをお届けします。
【クイズ】
食品を安全に保管するため、冷蔵庫の庫内温度は一般的に何度以下にすべきですか?
🇵🇭 タガログ語:Para ligtas na mapanatili ang pagkain, anong temperatura (degrees Celsius) o mas mababa ang dapat sa refrigerator?
🇳🇵 ネパール語:Khaadya surakShit raakhna, frijidaretoko bhitri taapamaan saamaanyatah kati digri vaa komaa raakhnu parcha?
- (A)15度以下
- (B)10度以下
- (C)5度以下
- (D)0度以下
▼ こたえは下へ ▼
【こたえ】
(B)10度以下(5度以下がより安全)
【かいせつ】
冷蔵は一般的に10度以下で保管しますが、より安全にするため5度以下が望ましいとされています。
菌は10度から60度の温度でよく増えるため、10度以下で保管することで菌の増殖を防ぎます。
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