ずっとにほん ｜ zuttonihon.jp

Thi thử Tokutei Chế biến thực phẩm miễn phí – có đáp án, giải thích tiếng Việt

Bộ đề luyện thi cho kỳ thi Kỹ năng đặc định số 1 (Tokutei Ginou, không phải số 2) ngành Chế biến thực phẩm. Bạn có thể luyện 270 câu hỏi theo phạm vi thi, và đọc đáp án, giải thích bằng tiếng Việt ngay sau mỗi câu.

Ngành này có tên chính thức là sản xuất thực phẩm và đồ uống, nhiều người còn tìm với tên Tokutei thực phẩm hay SSW thực phẩm.

Bắt đầu luyện thi (miễn phí)

Bộ đề này có gì

Phạm vi thi (3 chương)

  1. Kỹ năng cần thiết trong ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống
  2. Vệ sinh thực phẩm
  3. An toàn lao động

Hình thức của kỳ thi thật

Trang chính thức về kỳ thi kỹ năng đặc định

Thử làm 5 câu mẫu

Câu hỏi bằng tiếng Nhật (có furigana), giống đề thật. Bên dưới có bản dịch tiếng Việt. Bấm “Xem đáp án” để xem đáp án và giải thích.

  1. 01Kỹ năng cần thiết trong ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống

    「食品しょくひん衛生えいせい」とは、どういうことですか。

    Bản dịch tiếng Việt
    "Vệ sinh thực phẩm" là gì?

    1. 食品しょくひんを食たべた人ひとが、おいしいと感かんじること
      Người ăn thực phẩm cảm thấy món ăn ngon
    2. 食品しょくひんを安やすい値段ねだんで作つくること
      Làm thực phẩm với giá rẻ
    3. 食品しょくひんを食たべた人ひとが、病気びょうきやケガをしないこと
      Người ăn thực phẩm không bị bệnh, bị thương
    Xem đáp án

    Đáp án 3 食品しょくひんを食たべた人ひとが、病気びょうきやケガをしないこと — Người ăn thực phẩm không bị bệnh, bị thương

    Giải thích
    Vệ sinh thực phẩm là người ăn không bị bệnh và cũng không bị thương. Không phải là chuyện mùi vị hay giá cả.

  2. 02Vệ sinh thực phẩm

    5Sの「整理せいり」はどれですか。

    Bản dịch tiếng Việt
    "Sàng lọc" trong 5S là gì?

    1. 道具どうぐを使つかう順じゅんに並ならべ、名前なまえを表示ひょうじする
      Xếp dụng cụ theo thứ tự dùng và ghi tên
    2. いらない道具どうぐをなくし、使つかうものだけにする
      Bỏ dụng cụ không cần, chỉ để lại thứ cần dùng
    3. 道具どうぐを洗あらったり拭ふいたりしてきれいにする
      Rửa, lau dụng cụ cho sạch
    Xem đáp án

    Đáp án 2 いらない道具どうぐをなくし、使つかうものだけにする — Bỏ dụng cụ không cần, chỉ để lại thứ cần dùng

    Giải thích
    Sàng lọc là bỏ đi thứ không cần, chỉ giữ lại thứ cần. Xếp theo thứ tự dùng và ghi tên là Sắp xếp, rửa cho hết bẩn là Sạch sẽ.

  3. 03Vệ sinh thực phẩm

    「芽胞がほう」について、正ただしいものはどれですか。

    Bản dịch tiếng Việt
    Về "bào tử (của vi khuẩn)", câu nào đúng?

    1. 熱ねつに強つよく、殻からをかぶった種たねのようなもの
      Chịu nhiệt, giống như hạt giống có vỏ bọc
    2. 熱ねつに弱よわく、少すこし温あたためるとすぐに死しぬもの
      Không chịu nhiệt, hâm nóng một chút là chết ngay
    3. 細菌さいきんではなく、ウイルスのなかまの一種いっしゅ
      Không phải vi khuẩn, mà là một loại virus
    Xem đáp án

    Đáp án 1 熱ねつに強つよく、殻からをかぶった種たねのようなもの — Chịu nhiệt, giống như hạt giống có vỏ bọc

    Giải thích
    Bào tử là thứ giống như hạt giống có vỏ bọc, do vi khuẩn tạo ra khi khó phát triển. Bào tử chịu nhiệt, khi gặp môi trường dễ phát triển thì lại trở thành vi khuẩn và sinh sôi.

  4. 04Vệ sinh thực phẩm

    昼休ひるやすみに、工場こうじょうの外そとのコンビニに行いきたいです。最もっともよい行動こうどうはどれですか。

    Bản dịch tiếng Việt
    Giờ nghỉ trưa, bạn muốn đi cửa hàng tiện lợi bên ngoài nhà máy. Hành động nào tốt nhất?

    1. 帽子ぼうしだけぬいで、作業服さぎょうふくと靴くつのまま外そとに出でる
      Chỉ cởi mũ, mặc nguyên quần áo làm việc và giày ra ngoài
    2. 上うえにジャンパーを着きて、作業服さぎょうふくのまま外そとに出でる
      Mặc thêm áo khoác bên ngoài, mặc nguyên quần áo làm việc ra ngoài
    3. 作業服さぎょうふく・帽子ぼうし・靴くつをぬいで、着きがえてから外そとに出でる
      Cởi quần áo làm việc, mũ, giày, thay đồ rồi mới ra ngoài
    Xem đáp án

    Đáp án 3 作業服さぎょうふく・帽子ぼうし・靴くつをぬいで、着きがえてから外そとに出でる — Cởi quần áo làm việc, mũ, giày, thay đồ rồi mới ra ngoài

    Giải thích
    Không được mặc nguyên quần áo làm việc, mũ, giày của khu vực làm việc ra ngoài. Khi quay lại, đất, bụi, côn trùng, vi sinh vật dính ở bên ngoài sẽ vào khu vực làm việc.

  5. 05An toàn lao động

    「ヒヤリ・ハット」とは、どのようなことですか。

    Bản dịch tiếng Việt
    "Sự cố suýt xảy ra (Hiyari-Hatto)" là việc như thế nào?

    1. ケガはないが、あと少すこしでケガをしそうになった体験たいけん
      Trải nghiệm không bị thương nhưng suýt nữa thì bị thương
    2. ケガをして、病院びょういんで治療ちりょうを受うけることになった体験たいけん
      Trải nghiệm bị thương và phải điều trị ở bệnh viện
    3. 機械きかいが故障こしょうして、その日ひの生産せいさんが止とまった体験たいけん
      Trải nghiệm máy hỏng làm dừng sản xuất ngày hôm đó
    Xem đáp án

    Đáp án 1 ケガはないが、あと少すこしでケガをしそうになった体験たいけん — Trải nghiệm không bị thương nhưng suýt nữa thì bị thương

    Giải thích
    Sự cố suýt xảy ra (Hiyari-Hatto) là trải nghiệm không bị thương, nhưng suýt nữa thì bị thương, làm mình giật mình, hoảng hốt.

Luyện tiếp 270 câu

Bắt đầu luyện thi (miễn phí)

Câu hỏi thường gặp

Có mất phí không?
Không. Tất cả câu hỏi, giải thích và đề thi thử đều miễn phí. Không cần đăng ký, làm bao nhiêu lần cũng được.
Có dùng trên điện thoại được không?
Được. Bộ đề được làm để dùng trên điện thoại. Kết quả học được lưu trong trình duyệt trên máy của bạn.
Đây có phải đề thi thật hay đề thi cũ không?
Không. Đề thi thật của kỳ thi Tokutei không được công bố. Tất cả câu hỏi ở đây là câu hỏi gốc của Zutto Nihon, làm theo tài liệu học chính thức và phạm vi thi đã công bố. Đề thi thật sẽ khác.
Có file PDF không?
Bộ đề luyện thi số 1 này không có bản PDF. Bạn làm bài ngay trên điện thoại, miễn phí và không giới hạn số lần.
Kỳ thi thật làm bằng ngôn ngữ nào?
Tùy ngành và tùy nước, có trường hợp được thi bằng tiếng mẹ đẻ (ví dụ: điều dưỡng, nông nghiệp). Thông tin mới nhất, hãy xem trang chính thức của kỳ thi.

Đề luyện thi các ngành khác

Đề luyện thi Tokutei số 1 theo ngành – miễn phí, có đáp án →

Ngôn ngữ khác