【飲食料品いんしょくりょうひん製造業せいぞうぎょう】特定技能とくていぎのう2号 評価試験ひょうかしけん対策たいさく Q&A（第6回）

Q1. 食品しょくひん表示法で表示が義務ぎむ付けられている特定原材料げんざいりょう7品目をすべて挙げてください。

🇵🇭 タガログ語：Ilista ang lahat ng 7 specific raw materials na mandatory ang labeling sa ilalim ng Food Labeling Act.

🇳🇵 ネパール語：खाद्य लेबलिङ ऐन अन्तर्गत लेबलिङ अनिवार्य सबै ७ विशेष कच्चा सामग्री सूचीबद्ध गर्नुस्।

Q2. アレルゲンのコンタミネーションを防ぐための基本的な対策たいさくを2つ挙げてください。

🇵🇭 タガログ語：Ilista ang 2 pangunahing hakbang para maiwasan ang allergen contamination.

🇳🇵 ネパール語：एलर्जेन दूषण रोक्न मुख्य २ उपायहरू सूचीबद्ध गर्नुस्।

Q3. 水分活性すいぶんかっせい（Aw）が0.90以上で増殖ぞうしょくする微生物びせいぶつは何ですか？

🇵🇭 タガログ語：Anong mikroorganismo ang lumalaki sa water activity (Aw) na 0.90 o mas mataas?

🇳🇵 ネパール語：पानी गतिविधि (Aw) ०.९० वा सोभन्दा बढीमा बढ्ने माइक्रोअर्गानिज्म के हो?

Q4. ボツリヌス菌が毒素を産生できないpHの値はいくつ以下ですか？

🇵🇭 タガログ語：Sa anong pH value at pababa hindi makakalikha ng toxin ang Botulinum bacteria?

🇳🇵 ネパール語：कुन pH मान वा त्यसभन्दा तल बोटुलिनम ब्याक्टेरियाले विष उत्पादन गर्न सक्दैन?

Q5. 「ハードル理論」とはどのような食品しょくひん保存ほぞんの考え方ですか？

🇵🇭 タガログ語：Ano ang “hurdle theory” bilang konsepto ng pag-iingat ng pagkain?

🇳🇵 ネパール語：खाद्य संरक्षण अवधारणाको रूपमा “हर्डल सिद्धान्त” भनेको के हो?

Q6. ガスバリア性の高い包装ほうそう材料ざいりょうを使う目的もくてきは何ですか？

🇵🇭 タガログ語：Ano ang layunin ng paggamit ng packaging material na may mataas na gas barrier properties?

🇳🇵 ネパール語：उच्च ग्यास अवरोध गुण भएको प्याकेजिङ सामग्री प्रयोग गर्नुको उद्देश्य के हो?

Q7. レトルト食品しょくひんが常温で長期保存ほぞんできる理由は何ですか？

🇵🇭 タガログ語：Bakit maaaring maimbak ang retort food sa room temperature sa matagal na panahon?

🇳🇵 ネパール語：रेटर्ट खाना सामान्य तापमानमा लामो समय भण्डारण गर्न सकिने कारण के हो?

Q8. 食品しょくひん機械きかいに使う潤滑油が通常つうじょうの潤滑油と異なる点は何ですか？

🇵🇭 タガログ語：Ano ang pagkakaiba ng lubricant na ginagamit sa food machinery kumpara sa regular lubricant?

🇳🇵 ネパール語：खाद्य मेसिनरीमा प्रयोग हुने चिकनाइ र सामान्य चिकनाइको भिन्नता के हो?

Q9. トレーサビリティにおいて記録きろくすべき情報を3つ挙げてください。

🇵🇭 タガログ語：Ilista ang 3 uri ng impormasyon na dapat itala para sa traceability.

🇳🇵 ネパール語：ट्रेसेबिलिटीका लागि रेकर्ड गर्नु पर्ने ३ प्रकारका जानकारीहरू सूचीबद्ध गर्नुस्।

Q10. リコール訓練くんれん（模擬回収かいしゅう）を日頃から実施じっしする目的もくてきは何ですか？

🇵🇭 タガログ語：Ano ang layunin ng regular na pagsasagawa ng recall drills (mock recalls)?

🇳🇵 ネパール語：नियमित रूपमा रिकल ड्रिल (नक्कली रिकल) गर्नुको उद्देश्य के हो?