【飲食料品いんしょくりょうひん製造業せいぞうぎょう】特定技能とくていぎのう2号 評価試験ひょうかしけん対策たいさく Q&A（第5回）

Q1. 飲食料品いんしょくりょうひん製造業せいぞうぎょうの特定技能とくていぎのう2号で求められる能力のうりょくと、対象たいしょうとなる主な製造分野ぶんやを3つ挙げよ。

🇵🇭 タガログ語：Sabihin ang mga kasanayan na kinakailangan para sa Specified Skilled Worker Type 2 sa food and beverage manufacturing at ilista ang 3 pangunahing manufacturing fields.

🇳🇵 ネパール語：खाद्य तथा पेय उत्पादनमा विशेष कुशल कामदार प्रकार २ का लागि आवश्यक क्षमताहरू र मुख्य ३ उत्पादन क्षेत्रहरू बताउनुस्।

Q2. HACCPの7原則げんそくを全て述べよ。

🇵🇭 タガログ語：Ilista ang lahat ng 7 HACCP principles.

🇳🇵 ネパール語：HACCP का सबै ७ सिद्धान्तहरू सूचीबद्ध गर्नुस्।

Q3. 食品しょくひん衛生えいせいにおける「微生物びせいぶつ管理かんり」で重要じゅうような温度おんど帯とその理由を述べよ。

🇵🇭 タガログ語：Sabihin ang mahahalagang temperature zones sa microbial management ng food sanitation at ang mga dahilan.

🇳🇵 ネパール語：खाद्य स्वच्छतामा माइक्रोबियल व्यवस्थापनको महत्त्वपूर्ण तापमान क्षेत्र र कारणहरू बताउनुस्।

Q4. 食品しょくひん表示法で義務ぎむ付けられている「アレルゲン表示」の特定原材料げんざいりょう（表示義務ぎむ）を8つ挙げよ。

🇵🇭 タガログ語：Ilista ang lahat ng 8 allergens na may mandatory labeling sa ilalim ng Food Labeling Act.

🇳🇵 ネパール語：खाद्य लेबलिङ ऐन अन्तर्गत अनिवार्य लेबलिङ भएका सबै ८ विशेष कच्चा सामग्री सूचीबद्ध गर्नुस्।

Q5. 食品しょくひん工場こうじょうにおける「コールドチェーン」とは何か。その重要じゅうよう性を述べよ。

🇵🇭 タガログ語：Ano ang cold chain sa food factories at bakit ito mahalaga?

🇳🇵 ネパール語：खाद्य कारखानामा कोल्ड चेन भनेको के हो र यो किन महत्त्वपूर्ण छ?

Q6. 食品しょくひんの品質ひんしつ劣化の原因げんいんとなる「酸化」を防止ぼうしする方法ほうほうを3つ挙げよ。

🇵🇭 タガログ語：Ilista ang 3 paraan para maiwasan ang oxidation na nagdudulot ng pagkasira ng kalidad ng pagkain.

🇳🇵 ネパール語：खाद्य गुणस्तर क्षय गराउने अक्सिडेसन रोक्ने ३ विधिहरू सूचीबद्ध गर्नुस्।

Q7. 食品しょくひん工場こうじょうの「ゾーニング」とは何か。一般的な区分と各ゾーンの管理かんりレベルを述べよ。

🇵🇭 タガログ語：Ano ang zoning sa food factories? Sabihin ang mga kategorya at management level para sa bawat zone.

🇳🇵 ネパール語：खाद्य कारखानामा जोनिङ भनेको के हो? सामान्य वर्गीकरण र प्रत्येक क्षेत्रको व्यवस्थापन स्तर बताउनुस्।

Q8. 食品しょくひん製造現場げんばにおける「異物いぶつ混入こんにゅう」の主な原因げんいんと対策たいさくを述べよ。

🇵🇭 タガログ語：Sabihin ang mga pangunahing sanhi at countermeasure para sa foreign matter contamination sa food manufacturing sites.

🇳🇵 ネパール語：खाद्य उत्पादन स्थलमा विदेशी पदार्थ मिसावटका मुख्य कारण र प्रतिकार उपायहरू बताउनुस्।

Q9. 食品しょくひんの「賞味期限しょうみきげん」と「消費期限しょうひきげん」の違いを述べよ。

🇵🇭 タガログ語：Ipaliwanag ang pagkakaiba sa pagitan ng best-before date at use-by date ng pagkain.

🇳🇵 ネパール語：खानाको स्वाद म्याद र उपभोग म्याद बीचको भिन्नता व्याख्या गर्नुस्।

Q10. 食品しょくひん工場こうじょうにおける「CIP洗浄せんじょう（定置洗浄せんじょう）」とは何か。その利点を述べよ。

🇵🇭 タガログ語：Ano ang CIP cleaning (Cleaning In Place) sa food factories? Sabihin ang mga kalamangan nito.

🇳🇵 ネパール語：खाद्य कारखानामा CIP सफाइ (Cleaning In Place) भनेको के हो? यसका फाइदाहरू बताउनुस्।