【外食業がいしょくぎょう】特定技能とくていぎのう2号ごう 評価試験ひょうかしけん 問題集もんだいしゅう＆解説かいせつテキスト 第16回【人材育成じんざいいくせい】

このページでは、外食業がいしょくぎょうの特定技能とくていぎのう2号ごう 評価試験ひょうかしけんのうち、店舗運営てんぽうんえいの「人材育成じんざいいくせい（指導しどう・訓練くんれん）」に関かんする問題もんだいと解説かいせつテキストをまとめています。本番ほんばんは3択たくです。

問題もんだい（3択たく・5問もん）

問とい1

実際（じっさい）の仕事（しごと）を通（つう）じて先輩（せんぱい）が後輩（こうはい）を指導（しどう）する「OJT」の説明（せつめい）として正（ただ）しいものはどれか。

🇻🇳 ベトナム語：Đâu là giải thích đúng về “OJT” – đào tạo nhân viên ngay trong công việc thực tế?

🇮🇩 インドネシア語：Manakah penjelasan yang benar tentang “OJT” – pelatihan melalui pekerjaan nyata?

🇲🇲 ミャンマー語：အမှန်တကယ်အလုပ်မှတစ်ဆင့် သင်ကြားသော “OJT” ၏ ရှင်းလင်းချက်အဖြစ် မှန်ကန်သည်မှာ မည်သည့်အရာနည်း။

1. 職場（しょくば）で実際（じっさい）の仕事（しごと）をしながら、必要（ひつよう）な知識（ちしき）や技能（ぎのう）を教（おし）える訓練（くんれん）
2. 仕事（しごと）を離（はな）れて教室（きょうしつ）で学（まな）ぶ研修（けんしゅう）だけのこと
3. 教育（きょういく）を一切（いっさい）行（おこな）わないこと

問とい2

新人（しんじん）に作業（さぎょう）を教（おし）えるトレーニングの進（すす）め方（かた）として最（もっと）も適切（てきせつ）なものはどれか。

🇻🇳 ベトナム語：Đâu là cách tiến hành đào tạo dạy việc cho nhân viên mới thích hợp nhất?

🇮🇩 インドネシア語：Manakah cara terbaik untuk melatih karyawan baru dalam mengajarkan pekerjaan?

🇲🇲 ミャンマー語：ဝန်ထမ်းသစ်အား အလုပ်သင်ကြားသည့် လေ့ကျင့်ရေးကို ဆောင်ရွက်ရာတွင် အသင့်တော်ဆုံးနည်းလမ်းမှာ မည်သည့်အရာနည်း။

1. やってみせる→説明（せつめい）する→やらせてみる→確認（かくにん）して評価（ひょうか）する、という順（じゅん）で段階的（だんかいてき）に教（おし）える
2. 一度（いちど）に全部（ぜんぶ）見（み）せて、あとは本人（ほんにん）任（まか）せにする
3. 口（くち）で言（い）うだけで、やらせない

問とい3

スタッフを指導（しどう）するときの管理者（かんりしゃ）の態度（たいど）として最（もっと）も適切（てきせつ）なものはどれか。

🇻🇳 ベトナム語：Đâu là thái độ thích hợp nhất của người quản lý khi hướng dẫn nhân viên?

🇮🇩 インドネシア語：Manakah sikap yang paling tepat dari manajer saat membimbing staf?

🇲🇲 ミャンマー語：ဝန်ထမ်းများကို လမ်းညွှန်သည့်အခါ မန်နေဂျာ၏ အသင့်တော်ဆုံး သဘောထားမှာ မည်သည့်အရာနည်း။

1. 相手（あいて）の立場（たちば）を尊重（そんちょう）し、できた点（てん）は褒（ほ）め、改善点（かいぜんてん）は具体的（ぐたいてき）に分（わ）かりやすく伝（つた）える
2. 人前（ひとまえ）で大声（おおごえ）で叱（しか）り、人格（じんかく）を否定（ひてい）する
3. 教（おし）えず、できないと責（せ）めるだけにする

問とい4

外国人（がいこくじん）スタッフを含（ふく）むチームをまとめるときに大切（たいせつ）なことはどれか。

🇻🇳 ベトナム語：Đâu là điều quan trọng khi quản lý một nhóm bao gồm cả nhân viên người nước ngoài?

🇮🇩 インドネシア語：Manakah hal penting saat memimpin tim yang termasuk staf asing?

🇲🇲 ミャンマー語：နိုင်ငံခြားသားဝန်ထမ်းများ ပါဝင်သော အဖွဲ့ကို ဦးဆောင်ရာတွင် အရေးကြီးသည်မှာ မည်သည့်အရာနည်း။

1. 言葉（ことば）や文化（ぶんか）の違（ちが）いに配慮（はいりょ）し、やさしい日本語（にほんご）や図（ず）を使（つか）って分（わ）かりやすく伝（つた）え、協力（きょうりょく）し合（あ）える関係（かんけい）をつくる
2. 日本人（にほんじん）以外（いがい）の意見（いけん）は聞（き）かない
3. 言葉（ことば）が通（つう）じないので説明（せつめい）を省（はぶ）く

問とい5

人材（じんざい）育成（いくせい）を行（おこな）うことの店舗（てんぽ）にとってのメリットとして正（ただ）しいものはどれか。

🇻🇳 ベトナム語：Đâu là lợi ích đúng đối với cửa hàng khi thực hiện đào tạo nhân lực?

🇮🇩 インドネシア語：Manakah manfaat yang benar bagi toko dari melakukan pengembangan SDM?

🇲🇲 ミャンマー語：လူ့စွမ်းအားအရင်းအမြစ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး ဆောင်ရွက်ခြင်း၏ ဆိုင်အတွက် အကျိုးကျေးဇူးအဖြစ် မှန်ကန်သည်မှာ မည်သည့်အရာနည်း။

1. スタッフの技能（ぎのう）とやる気（き）が高（たか）まり、QSC向上（こうじょう）・定着率（ていちゃくりつ）アップ・サービス品質（ひんしつ）の安定（あんてい）につながる
2. 育成（いくせい）は時間（じかん）のムダで、店（みせ）には何（なん）の得（とく）もない
3. スタッフが辞（や）めやすくなる

こたえと解説かいせつ

問もん1のこたえ: ①（職場（しょくば）で実際（じっさい）の仕事（しごと）をしながら、必要（ひつよう）な知識（ちしき）や技能（ぎのう）を教（おし）える訓練（くんれん））

OJT（On the Job Training）は、職場（しょくば）で実際（じっさい）の仕事（しごと）をしながら知識（ちしき）や技能（ぎのう）を教（おし）える訓練（くんれん）です。仕事（しごと）を離（はな）れて学（まな）ぶOFF-JT（集合研修（しゅうごうけんしゅう）など）と組（く）み合（あ）わせると効果的（こうかてき）です。

問もん2のこたえ: ①（やってみせる→説明（せつめい）する→やらせてみる→確認（かくにん）して評価（ひょうか）する、という順（じゅん）で段階的（だんかいてき）に教（おし）える）

トレーニングは「やってみせる→説明（せつめい）する→やらせてみる→確認（かくにん）・評価（ひょうか）する」の4ステップ（step）で段階的（だんかいてき）に進（すす）めると定着（ていちゃく）しやすくなります。できたら褒（ほ）めることも大切（たいせつ）です。

問もん3のこたえ: ①（相手（あいて）の立場（たちば）を尊重（そんちょう）し、できた点（てん）は褒（ほ）め、改善点（かいぜんてん）は具体的（ぐたいてき）に分（わ）かりやすく伝（つた）える）

指導（しどう）では、相手（あいて）の立場（たちば）を尊重（そんちょう）し、できた点（てん）を褒（ほ）め、改善点（かいぜんてん）は具体的（ぐたいてき）に分（わ）かりやすく伝（つた）えることが大切（たいせつ）です。人前（ひとまえ）で叱（しか）る・人格（じんかく）を否定（ひてい）するなどはハラスメントになり、定着（ていちゃく）率（りつ）も下（さ）がります。

問もん4のこたえ: ①（言葉（ことば）や文化（ぶんか）の違（ちが）いに配慮（はいりょ）し、やさしい日本語（にほんご）や図（ず）を使（つか）って分（わ）かりやすく伝（つた）え、協力（きょうりょく）し合（あ）える関係（かんけい）をつくる）

多様（たよう）なスタッフをまとめるには、言葉（ことば）や文化（ぶんか）の違（ちが）いに配慮（はいりょ）し、やさしい日本語（にほんご）や図（ず）・写真（しゃしん）を使（つか）って分（わ）かりやすく伝（つた）え、互（たが）いに協力（きょうりょく）し合（あ）える関係（かんけい）をつくることが大切（たいせつ）です。

問もん5のこたえ: ①（スタッフの技能（ぎのう）とやる気（き）が高（たか）まり、QSC向上（こうじょう）・定着率（ていちゃくりつ）アップ・サービス品質（ひんしつ）の安定（あんてい）につながる）

人材育成（じんざいいくせい）により、スタッフの技能（ぎのう）とやる気（き）（モチベーション）が高（たか）まり、QSC向上（こうじょう）・定着率（ていちゃくりつ）アップ・サービス品質（ひんしつ）の安定（あんてい）につながります。これが店舗（てんぽ）の競争力（きょうそうりょく）になります。