今日きょうのクイズ】飲食料品いんしょくりょうひん製造業せいぞうぎょう:HACCPの「CCP」の意味いみは?

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こんにちは!「ずっとにほんではたらく」です。今日きょう飲食料品いんしょくりょうひん製造業せいぞうぎょう特定技能とくていぎのう2号 評価試験ひょうかしけん対策たいさくクイズをお届けします。

【クイズ】

HACCP(ハサップ)の中でもっとも重要じゅうような「CCP」の正式名称せいしきめいしょうはどれですか?

🇵🇭 タガログ語:Ano ang opisyal na pangalan ng “CCP,” ang pinaka-mahalagang bahagi ng HACCP?

🇳🇵 ネパール語:HACCP maa sabhaibhanda mahattvapoorNa “CCP” ko aadhikarik naama kun ho?

  • (A)衛生管理点えいせいかんりてん(Sanitary Control Point)
  • (B)重要管理点じゅうようかんりてん(Critical Control Point)
  • (C)製造管理点せいぞうかんりてん(Manufacturing Control Point)
  • (D)品質管理点ひんしつかんりてん(Quality Control Point)

▼ こたえはしたへ ▼

【こたえ】

(B)重要管理点じゅうようかんりてん(Critical Control Point)

【かいせつ】

HACCPの「CCP」はCritical Control Point(重要管理点じゅうようかんりてん)のりゃくです。食品しょくひん危害きがい要因よういん防止ぼうし除去じょきょ・許容レベルまで低減できる、もっとも重要じゅうよう工程こうていします。加熱かねつ処理しょり・金属探知・pH管理かんりなどが代表例です。

CCPを正しく設定・記録きろく監視かんしすることが、食品しょくひん安全あんぜんを守る基本になります。

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