【今日きょうのクイズ】飲食料品いんしょくりょうひん製造業せいぞうぎょう：HACCPの「CCP」の意味いみは？

Q: HACCP（ハサップ）の中でもっとも重要じゅうような「CCP」の正式名称せいしきめいしょうはどれですか？🇵🇭 タガログ語：Ano ang opisyal na pangalan ng “CCP,” ang pinaka-mahalagang bahagi ng HACCP?🇳🇵 ネパール語：HACCP maa sabhaibhanda mahattvapoorNa “CCP” ko aadhikarik naama kun ho? （A）衛生管理点えいせいかんりてん（Sanitary Control Point） （B）重要管理点じゅうようかんりてん（Critical Control P…

飲食料品いんしょくりょうひん製造業せいぞうぎょうで働く人のための一問一答クイズ！HACCPの「CCP」とは何の略りゃくでしょうか？選択肢せんたくしから選んで答えこたえてみよう。

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こんにちは！「ずっとにほんではたらく」です。今日きょうは飲食料品いんしょくりょうひん製造業せいぞうぎょうの特定技能とくていぎのう2号評価試験ひょうかしけん対策たいさくクイズをお届けします。

【クイズ】

HACCP（ハサップ）の中でもっとも重要じゅうような「CCP」の正式名称せいしきめいしょうはどれですか？

🇵🇭 タガログ語：Ano ang opisyal na pangalan ng “CCP,” ang pinaka-mahalagang bahagi ng HACCP?

🇳🇵 ネパール語：HACCP maa sabhaibhanda mahattvapoorNa “CCP” ko aadhikarik naama kun ho?

（A）衛生管理点えいせいかんりてん（Sanitary Control Point）
（B）重要管理点じゅうようかんりてん（Critical Control Point）
（C）製造管理点せいぞうかんりてん（Manufacturing Control Point）
（D）品質管理点ひんしつかんりてん（Quality Control Point）

▼ こたえは下したへ ▼

【こたえ】

（B）重要管理点じゅうようかんりてん（Critical Control Point）

【かいせつ】

HACCPの「CCP」はCritical Control Point（重要管理点じゅうようかんりてん）の略りゃくです。食品しょくひんの危害きがい要因よういんを防止ぼうし・除去じょきょ・許容レベルまで低減できる、もっとも重要じゅうような工程こうていを指さします。加熱かねつ処理しょり・金属探知・pH管理かんりなどが代表例です。

CCPを正しく設定・記録きろく・監視かんしすることが、食品しょくひんの安全あんぜんを守る基本になります。

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