漁業 【漁業】特定技能2号 試験対策テキスト（第3回）水産加工・養殖応用・機関管理・流通市場・環境保全
水産すいさん加工かこうの技術ぎじゅつと衛生管理えいせいかんり水産すいさん加工かこうは、漁獲ぎょかくした水産すいさん物の価値を高め、保存ほぞん性を向上こうじょうさせる技術ぎじゅつです。主な加工かこう方法ほうほうには、冷凍れいとう加工かこう、塩...
特定技能2号 試験対策テキスト
漁業 特定技能2号 評価試験対策 【農業】特定技能2号 試験対策テキスト（第3回）水稲・野菜・果樹・畜産・農業経営6次産業化
水稲すいとう栽培さいばいの技術ぎじゅつと管理かんり水稲すいとう（すいとう）栽培さいばいは日本農業のうぎょうの中心ちゅうしんです。栽培さいばいの流れは、育苗いくびょう（いくびょう）→田植えたうえ→水管理かんり→追肥→防除→収穫しゅうかく→乾燥...
外食業 【外食業】特定技能2号 試験対策テキスト（第3回）調理技術・原価管理・オペレーション・人材育成・食品ロス
調理ちょうりの基礎技術ぎじゅつと衛生えいせい的な調理ちょうり工程こうてい外食業がいしょくぎょうの調理ちょうり技術ぎじゅつは、和食・洋食・中華など料理の種類しゅるいによって異なりますが、基本となる技術ぎじゅつは共通しています。包丁の使い方では...
特定技能2号 評価試験対策 【飲食料品製造業】特定技能2号 試験対策テキスト（第3回）アレルゲン・水分活性pH・包装・設備管理・トレーサビリティ
アレルゲン管理かんりと食物アレルギー対策たいさく食物アレルギーは重篤な健康被害ひがい（アナフィラキシーショック）を引き起こす可能かのう性があり、食品しょくひん製造において厳格な管理かんりが必要ひつようです。食品しょくひん表示法では、特定原材...
特定技能2号 評価試験対策 【製造業】特定技能2号 試験対策テキスト（第3回）金属材料・熱処理・プレス加工・CAD/CAM・5S改善
金属材料ざいりょうの種類しゅるいと特性製造業せいぞうぎょうで使う金属材料ざいりょうは、鉄鋼材料ざいりょうと非鉄金属に大きく分けられます。鉄鋼材料ざいりょうには、炭素鋼たんそこう（SS400、S45Cなど）、合金鋼ごうきんこう（SCM435な...
ビルクリーニング 【ビルクリーニング】特定技能2号 試験対策テキスト（第3回）カーペット・トイレ・ガラス・廃棄物・品質評価
カーペット清掃せいそうの方法ほうほうと管理かんりカーペットは繊維せんいの中にほこりや汚れよごれがたまりやすく、適切てきせつな清掃せいそう方法ほうほうを選ぶことが重要じゅうようです。日常にちじょう清掃せいそうではアップライト型掃除機（たたきブ...
介護 【介護】特定技能2号 試験対策テキスト（第3回）食事・排泄・入浴介助・コミュニケーション・ターミナルケア
食事介助しょくじかいじょと高齢者こうれいしゃの栄養管理かんり食事介助しょくじかいじょは高齢者こうれいしゃの健康と生活せいかつの質に直結する重要じゅうような介護かいご技術ぎじゅつです。食事しょくじの姿勢は座位が基本で、上体を少し前傾させ、足を...
宿泊 【宿泊】特定技能2号 試験対策テキスト（第3回）予約OTA・宴会婚礼・施設管理・インバウンド・苦情対応
予約よやく管理かんりとOTA（オンライン旅行会社）の活用かつよう宿泊しゅくはく施設しせつの予約よやく管理かんりには、PMS（Property Management System：宿泊しゅくはく管理かんりシステム）が使われます。PMSでは、客...
特定技能2号 評価試験対策 【航空】特定技能2号 試験対策テキスト（第3回）アビオニクス・客室装備・空港運用・気象・耐空性管理
航空こうくう電子機器きき（アビオニクス）の基礎アビオニクスとは、航空機こうくうきに搭載とうさいされる電子機器ききの総称です。通信機器きき（VHF無線、ACARS）、航法こうほう機器きき（GPS、INS、VOR/DME）、表示機器きき（グラス...
特定技能2号 評価試験対策 【自動車整備】特定技能2号 試験対策テキスト（第3回）ボディ修復・エアコン・タイヤ・点検・顧客対応
車体（ボディ）の構造こうぞうと修復技術ぎじゅつ自動車じどうしゃのボディには、フレーム構造こうぞうとモノコック構造こうぞうの2種類しゅるいがあります。フレーム構造こうぞうはトラックやSUVに多く、はしご型のフレームにボディを載せる方式ほうしき...